苦瓜大蒜排骨汤

苦瓜大蒜排骨汤

瞿伟雯

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食材

排骨 500克
苦瓜 200克
大蒜 20克
生姜 15克
盐

步骤

苦瓜大蒜排骨汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>洗净，从中间对半剖开，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形块，放入淡盐水中浸泡片刻，再放入沸水中焯烫后捞出备用；

1. 苦瓜洗净，从中间对半剖开，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形块，放入淡盐水中浸泡片刻，再放入沸水中焯烫后捞出备用；

苦瓜大蒜排骨汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>去皮切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去皮;

2. 生姜去皮切片，大蒜去皮;

苦瓜大蒜排骨汤,锅中放入冷水和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>，大火煮开，待有很多浮沫后捞出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>，用温水冲洗干净备用，

3. 锅中放入冷水和排骨，大火煮开，待有很多浮沫后捞出排骨，用温水冲洗干净备用，

苦瓜大蒜排骨汤,砂锅中加入适量水，放入焯过水的排骨、大蒜和生姜片，大火煮开再转小火煮1小时；

4. 砂锅中加入适量水，放入焯过水的排骨、大蒜和生姜片，大火煮开再转小火煮1小时；

苦瓜大蒜排骨汤,再放入焯过水的苦瓜块继续煮1小时，出锅前加少许盐调味即可。

5. 再放入焯过水的苦瓜块继续煮1小时，出锅前加少许盐调味即可。

菜谱创建于:2012年08月10日 08:50

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