腊肠蔬菜粥
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食材
- 熟米饭 1碗
- 腊肠 1根
- 胡萝卜 少许
- 小西葫芦 少许
- 胡椒粉 少许
- 盐 1小勺
- 水 适量
步骤
1. 熟米饭提前用水浸泡半小时以上，泡出米汁；
2. 腊肠剥去肠衣切成薄片；
3. 胡萝卜、小西葫芦切小薄丁备用；
4. 将泡好的米饭倒入锅中煮沸；
5. 放入腊肠片煮至米汤入味，边煮边撇油、沫；
6. 放入胡萝卜、盐、白胡椒粉同煮一分钟后；
7. 放入小西葫芦片拌匀出锅即可。
小贴士
- 腊肠已经入味，煮时无需添加过多调料，待煮至米汤吸收其精华变稠，入味亦可。
- 煮好后，可放置五分钟，这时再吃，米汁更加粘稠，味道更加鲜香。
- 小西葫芦要最后放入，拌匀即可，吃时口感爽脆，煮的过程中要不断搅拌，以防干锅。
菜谱创建于:2011年12月30日 12:03
