清蒸黄花鱼

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肉嫩鲜香。

~小海豚~

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食材

黄花鱼 2条
高度白酒适量
姜适量
葱适量
盐适量
油适量
生抽适量

步骤

清蒸黄花鱼,鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 394'>黄花鱼</a>去鳃，鳞，肠，洗净，控干水。

1. 鲜黄花鱼去鳃，鳞，肠，洗净，控干水。

清蒸黄花鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切细条。

2. 姜，葱切细条。

清蒸黄花鱼,白酒把鱼里外都涂一层，两面少洒一些盐，盘子上铺些葱丝，鱼肚里放些姜丝，上面再摆一些姜和葱。浇上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，水开蒸10分钟。

3. 白酒把鱼里外都涂一层，两面少洒一些盐，盘子上铺些葱丝，鱼肚里放些姜丝，上面再摆一些姜和葱。浇上生抽，水开蒸10分钟。

清蒸黄花鱼,把鱼身上蒸软的葱姜捡走，换上新的葱姜。热锅烧油，油热浇到鱼身上。

4. 把鱼身上蒸软的葱姜捡走，换上新的葱姜。热锅烧油，油热浇到鱼身上。

小贴士

蒸鱼豉用完了，改用了生抽。
白酒用的北大仓部优，感觉比用料酒香。
蒸的时候用了保鲜膜。

菜谱创建于:2015年09月06日 16:07

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