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1. 取一只碗，倒入适量的生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶（捏碎），料酒做成腌肉料。
2. 鸡翅反面切几个小口（容易入味），放入腌肉料内，腌一小时。
3. 大蒜去皮，洗净后切末。
4. 取油锅，下入腌好的鸡翅。
5. 微煎，然后翻面。
6. 倒入适量的白糖，煎到上色。
7. 倒入适量的生抽，炒均匀。倒入蒜末，炒香。
8. 加入适量的水，焖煮入味。鸡翅熟后，入少量的盐收汁即可。
