软煎柠檬鸡

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疯子皮

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食材

肥嫩鸡腿 2个
柠檬 1个
番茄酱
老抽
料酒
盐
香油
味精
白糖
淀粉

步骤

软煎柠檬鸡,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>皮用刨刀刮下来，其中一部分切成细丝最后做装饰用，剩下的等下用来腌制鸡肉。切开<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>，取一半肉切成小块，另一半切成片，最后装饰用；

1. 把柠檬皮用刨刀刮下来，其中一部分切成细丝最后做装饰用，剩下的等下用来腌制鸡肉。切开柠檬，取一半肉切成小块，另一半切成片，最后装饰用；

软煎柠檬鸡,鸡腿洗净，剔除骨头，将上面的白筋也尽量去除。

2. 鸡腿洗净，剔除骨头，将上面的白筋也尽量去除。

软煎柠檬鸡,取大碗一个，加入一大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、一大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、一大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、少许盐、一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>、柠檬皮搅拌均匀，放入鸡腿肉拌匀，腌制30分钟。

3. 取大碗一个，加入一大勺老抽、一大勺料酒、一大勺白糖、少许盐、一小勺香油、柠檬皮搅拌均匀，放入鸡腿肉拌匀，腌制30分钟。

软煎柠檬鸡,起油锅，待油加热到7成热，放入腌制好的鸡腿肉，煎至两面变色后，关火，将鸡腿肉分割成小块，入锅，放一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>、柠檬肉、一勺白糖、少许盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，加水一碗,煮开后用中小火煮至鸡肉用筷子可以轻松穿透；

4. 起油锅，待油加热到7成热，放入腌制好的鸡腿肉，煎至两面变色后，关火，将鸡腿肉分割成小块，入锅，放一勺番茄酱、柠檬肉、一勺白糖、少许盐、味精，加水一碗,煮开后用中小火煮至鸡肉用筷子可以轻松穿透；

软煎柠檬鸡,鸡肉出锅装盘，锅中剩鱼的汁用淀粉勾芡，淋于鸡肉上，盛器边摆上柠檬片，在鸡肉上撒白芝麻和柠檬丝装饰即可。

5. 鸡肉出锅装盘，锅中剩鱼的汁用淀粉勾芡，淋于鸡肉上，盛器边摆上柠檬片，在鸡肉上撒白芝麻和柠檬丝装饰即可。

菜谱创建于:2012年05月07日 22:35

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