美味的什锦麻食
2 菜谱
0 粉丝
0 关注
食材
- 番茄 4个
- 豆腐干 6片
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1个
- 青椒 1个
- 葱香菜蒜 适量
- 水发黄花菜 20颗
- 水发木耳 20朵
- 水发香菇 10朵
- 菠菜 200克
- 牛肉 250克
- 平菇 200克
- 鸡蛋 2个
步骤
1. 油锅下花椒爆香后捞出花椒；
2. 依次放入蒜、葱头、牛肉拉爆香；
4. 接着是番茄丁，炒出水分；
6. 并放入适量精盐、一碗清水，中火慢慢煮；
7. 待到胡萝卜和土豆全部煮熟，放入鸡精和适量生抽，调到自己合适的口味，加入青椒粒，炒均匀即可关火待用；
8. 取500克面粉，加入清水和匀成面团，盖上保鲜膜静置10分钟；
9. 之后揪成小葡萄大小，在竹席或漏斗上搓出条文或网纹，也可以直接用拇指和食指搓成猫耳朵形状，待用；
10. 像煮面一样，用沸水将猫耳朵煮熟，保持水和熟的猫耳朵比例为2：1左右；
11. 保持中火，把炒好的杂菜倒入煮猫耳朵的锅里，搅拌均匀；
12. 沸腾后放入菠菜，继续煮熟；
13. 最后浇入鸡蛋汁，并加入精盐、鸡精、香油、调到自己喜欢的味道，再次沸腾即可关火享用了；
14. 吃的时候洒上葱花和香菜，要是喜欢还可以放辣椒油和香醋。
菜谱创建于:2012年02月18日 06:35
