黄金凤尾虾
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食材
- 鲜虾
- 番茄沙司
- 鸡蛋（一枚）
- 香炸粉
- 香葱
步骤
1. 将虾冲洗干净后，去头，剥皮，去沙线，尾部留下。同时把虾尾部卷入虾肉中，呈圆球形状。
2. 鸡蛋打散，把处理好的虾蘸鸡蛋汁后放入盘子中备用。
3. 锅内放少量油，用一个干净的小碗盛适量香炸粉，油热后放入与之搅拌。可放少量盐、鸡精。
4. 此时锅内放油，待油热后把蘸了鸡蛋汁的虾再蘸调好的香炸粉，虾身要蘸取均匀。放入油锅内，虾尾部朝上。
5. 待虾身盛金黄色时，捞起沥油。放入干净的盘子中，排好。
6. 余下的虾头可以继续放入走过中炸，炸好后均匀撒上椒盐，既可。
菜谱创建于:2012年11月03日 15:44
