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1. 西芹撕掉老筋切成片,大火沸水焯半分钟捞出迅速放入冰水中备用；
2. 冷锅冷油，放入核桃仁小火炒香出锅备用；
3. 另取净锅上火加底油烧至六成热，放入西芹、核桃仁、蒜蓉拌匀；
4. 加适量盐、胡椒粉调味，大火翻炒均匀；
5. 最后用适量水淀粉勾薄芡即可。
