猪手炖土豆

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胖熊夫人

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食材

猪蹄 600克
土豆（黄皮）400克
色拉油 50克
盐 20克
味精 5克
胡椒粉 3克
香菜 20克
大葱 20克
姜 20克
八角 5克
酱油 20克

步骤

猪手炖土豆,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>洗净，切成块，用高压锅煮40分钟。土豆去皮，切成滚刀块待用；

1. 将猪蹄洗净，切成块，用高压锅煮40分钟。土豆去皮，切成滚刀块待用；

猪手炖土豆,锅置火上，放油烧热，下葱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开；

2. 锅置火上，放油烧热，下葱、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开；

猪手炖土豆,再放入高压锅中，加猪手和土豆，上汽2分钟取出，放上精盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>调味即可。

3. 再放入高压锅中，加猪手和土豆，上汽2分钟取出，放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可。

小贴士

土豆切后最好用清水泡一下，以免变色。
土豆只煮2分钟，时间长会成糊状，此菜具有滋补功能。

菜谱创建于:2011年07月27日 21:56

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