水晶虾球
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食材
- 对虾 150克
- 桂圆 100克
- 小黄瓜 1条
- 生粉 2茶勺
- 糖 1茶勺
- 盐 1/2茶勺
- 色拉油 2茶勺
- 蒜 少许
步骤
1. 虾洗干净后，去虾头、虾皮，净虾肉用1茶勺生粉、1/2茶勺盐、少许蒜腌15分钟左右；
2. 将经过腌制的虾肉放到锅中开水氽熟；
3. 桂圆去壳，用剪刀在果核周围绕剪一圈取出果核，将果肉放到准备好的淡盐水中浸泡一会儿；
4. 取出桂圆，将虾肉放到桂圆肉中，下面垫上黄瓜圈；
5. 锅中少许泡桂圆的淡盐水，加1茶勺糖、2茶勺油、1茶勺生粉，烧开，浇到盘中的虾球上即可。
菜谱创建于:2011年10月04日 10:18
