羊肉烩刀削面

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食材

羊肉 250克
金沙河刀削面 200克
白菜 4-5片
西红柿一个
姜一片
蒜 2-3瓣
煮羊肉原汤适量
红辣椒 3-4个
盐适量
白胡椒粉适量

步骤

羊肉烩刀削面,锅里加入冷水，放入花椒、大料、桂皮、生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、香叶、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>，煮开，捞出黑色浮沫，倒出原汤

1. 锅里加入冷水，放入花椒、大料、桂皮、生姜、香叶、羊肉，煮开，捞出黑色浮沫，倒出原汤

羊肉烩刀削面,羊肉切块，姜切片，番茄切块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>切断，辣椒、蒜切碎

2. 羊肉切块，姜切片，番茄切块，白菜切断，辣椒、蒜切碎

羊肉烩刀削面,锅里加水烧开，刀削面煮至六成熟捞出过凉水备用

3. 锅里加水烧开，刀削面煮至六成熟捞出过凉水备用

羊肉烩刀削面,锅里放油，炒羊肉、姜片、辣椒，蒜泥，白菜，番茄，翻炒均匀兑入原汤，大火烧开，加入盐，胡椒粉，然后放入面条

4. 锅里放油，炒羊肉、姜片、辣椒，蒜泥，白菜，番茄，翻炒均匀兑入原汤，大火烧开，加入盐，胡椒粉，然后放入面条

羊肉烩刀削面,大火烧开，调味即可

5. 大火烧开，调味即可

小贴士

俗话说，原汤化原食，一定要用煮羊肉的原汤，那样才吃起来有股羊肉的清香
刀削面推荐用金沙河刀削面，这样才吃起来非常有营养、美味、地道。
刀削面过冷水，才能使面条有韧性，嚼劲

菜谱创建于:2015年10月02日 09:48

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