Classic Chili
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食材
- 蔬菜油 3 茶勺
- 小洋葱 1 只
- 西芹 2-3根梗茎
- 灯笼椒 1 只
- 大蒜粒 3-5粒
- 牛肉糜（85-90%瘦肉） 450-500克
- 混合豆类 350-450克
- 2个听装西红柿（切碎和捣碎二种类型） 总计800克左右
- 牛肉高汤 1杯（量杯）
- 辣椒粉 2 茶勺
- 孜然粉 1 茶勺
- 大蒜粉 1 茶勺
- 牛至碎 1 茶勺
- 芫荽粉 1 茶勺
- 用于牛排的辣酱油 1 茶勺
步骤
2. 选用大号烧锅（不易粘锅为佳），油烧热，倒入洋葱、西芹和灯笼椒炒熟倒入大蒜碎至蒜香味出，再倒入牛肉糜和5种调料。
3. 牛肉糜变色后倒入混合豆、2听罐装西红柿和牛肉高汤，翻炒拌匀。所有食物烧滚后，转入文火焖烧1-2小时，时间越长越入味，但要当心烧干。
4. 一小时后，放入适当的盐和胡椒调味，出锅前再加入牛排用辣酱油在锅内调匀，使Chili更有牛肉风味。
5. 盛入碗内，假如习惯西式吃法，可以加1-2茶勺Sour Cream或Cheese，搭配着咸饼干吃，更地道！
小贴士
- 有厨友提示：可以作为中式拌面的酱料，我没有尝试过，不知味道如何？但这种洋为中用、因地制宜的食用方式也很不错哦！
菜谱创建于:2015年10月17日 05:02
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