油炸杏仁虾肉球
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食材
- 虾 380g（剥皮）
- 五花肉 120g
- 洋葱丁 75g
- 葱花 1大勺
- 杏仁片 150g
- 土豆淀粉或玉米淀粉 1/2大勺
- 蛋白 1个
- 食用油 600毫升（用于炸虾球）
- 调味料：土豆淀粉或玉米淀粉 1/2大勺
- 盐 1/2小勺
- 米酒 1/2小勺
- 白胡椒粉 1/4小勺
步骤
1. 用料理机把五花肉剁成肉泥；
2. 再加入剥好的虾仁，一起弄成泥；
3. 加入所有的调味料，洋葱丁以及葱花，顺时针搅拌3-5分钟；
4. 粗粗得将杏仁片切一切，洒在盘子上。
5. 双手用冷水弄湿，然后将虾肉泥做成一个个小球。做完的小球滚上杏仁片；
6. 油锅热后，小火炸虾肉球3-4分钟，期间轻轻翻动让虾肉球受热均匀。3-4分钟后转大火，将虾肉球炸到漂亮的金黄色。
小贴士
- 这个菜谱可以做13-14个虾肉球。
菜谱创建于:2015年10月20日 15:36
