清蒸鳗鱼干

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~小海豚~

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食材

鳗鱼干 2条
姜适量
葱适量
竖椒 2个
白酒适量
蚝油适量
鱼豉油适量

步骤

清蒸鳗鱼干,鳗鱼干洗净切段，清水泡4个小时去咸味。半小时换次水。

1. 鳗鱼干洗净切段，清水泡4个小时去咸味。半小时换次水。

清蒸鳗鱼干,控干水，加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>条，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>腌三分钟。

2. 控干水，加少许白酒，姜条，葱丝，蚝油腌三分钟。

清蒸鳗鱼干,保鲜膜封好，上锅蒸，水开6分钟。蒸过的姜葱捡出，放入新的姜葱丝，竖椒，倒入鱼豉油。

3. 保鲜膜封好，上锅蒸，水开6分钟。蒸过的姜葱捡出，放入新的姜葱丝，竖椒，倒入鱼豉油。

清蒸鳗鱼干,烧热油，浇在上面就可。

4. 烧热油，浇在上面就可。

小贴士

鳗鱼干本身就是咸的，多泡一会。
没有放盐。

菜谱创建于:2015年10月25日 12:44

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