鳕鱼鲜肉丸

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食材

鳕鱼肉
猪五花肉
胡萝卜
紫洋葱
葱
姜
紫菜
盐
鸡精
淀粉
耗油
香油
香醋
胡椒粉

步骤

鳕鱼鲜肉丸,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 63768'>鳕鱼肉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 36099'>猪五花肉</a>都剁成泥状

1. 将鳕鱼肉和猪五花肉都剁成泥状

鳕鱼鲜肉丸,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2578'>紫洋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a></a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>叶切小碎粒

2. 胡萝卜紫洋葱葱叶切小碎粒

鳕鱼鲜肉丸,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片搓出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>汁水备用

3. 姜片搓出姜汁水备用

鳕鱼鲜肉丸,将123混合，加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、耗油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>和少许淀粉顺时针搅拌上劲，时间越久越好啊。我搅了半小时。

4. 将123混合，加盐、鸡精、耗油、胡椒粉和少许淀粉顺时针搅拌上劲，时间越久越好啊。我搅了半小时。

鳕鱼鲜肉丸,烧开水，用勺子挖肉泥下锅，丸子浮起来即关火

5. 烧开水，用勺子挖肉泥下锅，丸子浮起来即关火

鳕鱼鲜肉丸,下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 273'>紫菜</a> 点少许盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>，喜欢麻麻的口感的也可加麻油。完工！

6. 下紫菜点少许盐和香醋，喜欢麻麻的口感的也可加麻油。完工！

小贴士

搅拌肉泥的时间真的很重要，主要是将纤维打烂
蔬菜不用放太多，不然出的汁水太多了
一定要加鲜肉，不然搅拌不上劲
自己做的鱼丸没有添加那么多的淀粉，也没有添加剂，可能口感上没卖的那么有韧性，但是吃得放心啊，而且选择深海鳕鱼低脂低肝固醇！

菜谱创建于:2012年11月13日 16:20

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