锅巴肉片

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食材

冬笋
菜心
米锅巴
番茄
猪里脊肉
淀粉
泡椒
料酒
白糖
姜蒜片
基本味
酱油
陈醋

步骤

锅巴肉片,里脊肉切片码味上浆

1. 里脊肉切片码味上浆

锅巴肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>去皮切椭圆片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 43'>冬笋</a>切片焯水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>切马耳状。

2. 番茄去皮切椭圆片，冬笋切片焯水，泡椒切马耳状。

锅巴肉片,调制碗芡（淀粉，基本味，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，醋）

3. 调制碗芡（淀粉，基本味，白糖，酱油，醋）

锅巴肉片,肉片沥油，留底油下姜蒜片，泡椒炒香出味下主辅料调味翻匀下碗芡大火收汁亮油。

4. 肉片沥油，留底油下姜蒜片，泡椒炒香出味下主辅料调味翻匀下碗芡大火收汁亮油。

锅巴肉片,加宽油炸米锅巴至金黄（与菜同事进行）成菜淋于锅巴上即可

5. 加宽油炸米锅巴至金黄（与菜同事进行）成菜淋于锅巴上即可

菜谱创建于:2015年11月06日 20:21

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