酸辣肥肠

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食材

肥肠四人份
泡椒，泡菜萝卜各两个
花椒，生姜，八角，桂皮，干辣椒，蒜白适量

步骤

酸辣肥肠,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 439'>肥肠</a>洗净，锅内放入可将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 439'>肥肠</a>淹没的水，放入八角，桂皮，干辣椒，烧开后放入事先洗净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 439'>肥肠</a>，放适量盐，待水开后，倒入二两料酒，为了有嚼劲，建议不要煮太久，把煮好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 439'>肥肠</a>晾凉后滚刀切段。

1. 将肥肠洗净，锅内放入可将肥肠淹没的水，放入八角，桂皮，干辣椒，烧开后放入事先洗净的肥肠，放适量盐，待水开后，倒入二两料酒，为了有嚼劲，建议不要煮太久，把煮好的肥肠晾凉后滚刀切段。

酸辣肥肠,泡椒，泡菜萝卜切片，生姜切片，蒜白切丝

2. 泡椒，泡菜萝卜切片，生姜切片，蒜白切丝

酸辣肥肠,锅内放适量油，烧滚后倒入肥肠，放少许花椒，少许料酒，适量盐，依次放姜片，泡椒，泡菜萝卜，翻炒三分钟，放入蒜白，鸡精调味，装盘即可

3. 锅内放适量油，烧滚后倒入肥肠，放少许花椒，少许料酒，适量盐，依次放姜片，泡椒，泡菜萝卜，翻炒三分钟，放入蒜白，鸡精调味，装盘即可

小贴士

肥肠属高脂肪的动物内脏，胆固醇较高的人士建议少吃！

菜谱创建于:2012年11月13日 20:52

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