打卤面
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食材
- 面条（拉面，挂面，手擀面随意） 适量
- 咸肉，香菇，木耳，黄花菜，茄子 适量
- 食用油，盐，鸡精，淀粉，葱蒜末，生抽
步骤
1. 香菇，木耳，黄花菜，泡发以后切碎。咸肉和茄子切丁备用
2. 热锅放少许油，放入咸肉丁煸炒，炒熟后拨一边，放葱蒜末爆香，再加入茄丁，香菇丁，黄花菜和木耳碎儿一起炒，加入生抽，盐。加水没过所有材料，大火煮开小火再煮二十分钟。出锅前勾芡，搅拌至黏稠时关火，放点儿鸡精
3. 面条煮熟过一遍凉水捞出，浇上做好的卤即可
小贴士
- 卤的材料可按个人喜欢更改添加
菜谱创建于:2012年11月14日 02:43
