茄子打卤面
对于面食，我还是比较喜欢打卤面，不但简单又方便，而且又好吃，想吃啥就加啥，可比外面实惠多了。今天做的茄子打卤面，超级简单，厨房小白保证一学就会。想吃打卤面不用买，在家自己做，简单又美味，喜欢吃面的快收藏。
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食材
- 猪肉 200克
- 茄子 150克
- 葱 适量
- 香菜 适量
- 蚝油 1汤匙
- 味极鲜酱油 3汤匙
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
- 面条 适量
步骤
1. 准备好材料
3. 锅中倒入适量的油烧热，放入猪肉翻炒至变色变白
4. 加入少许葱花
5. 加入蚝油
6. 加入味极鲜酱油翻炒至均匀
7. 加入茄丁翻炒至变软
8. 再加入适量的清水，没过食材即可，大火烧开转中小火炖煮10-15分钟
9. 加入水淀粉，水淀粉以画圈方式慢慢加入，继续中小火炖煮5分钟
10. 煮至浓稠时加入鸡精
11. 加入盐调味
12. 再撒上葱花和香菜末拌匀即可关火
13. 另起锅烧开水，放入面条煮熟
14. 捞出过凉水控干水分，放入碗中，加入卤料拌匀即可享受美食了
15. 成品图
16. 图二
小贴士
- 加入调料调味时，应比平时做菜要咸些，不然拌面条时不够味。
菜谱创建于:2018年11月12日 22:26
