蒜茸虾

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食材

基围虾
蒜
姜
葱
黄酒

步骤

蒜茸虾,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 293'>基围虾</a>放在清水中洗净、浸泡一段时间

1. 将基围虾放在清水中洗净、浸泡一段时间

蒜茸虾,左手拉住虾身，右手拉住虾头，两手朝相反方向拧，将虾头连着沙线一同去除

2. 左手拉住虾身，右手拉住虾头，两手朝相反方向拧，将虾头连着沙线一同去除

蒜茸虾,处理完的虾摆成自己喜欢的形状，我是用的圆盘，摆成花朵的样子，然后撒一点盐、味精、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>，腌制一会

3. 处理完的虾摆成自己喜欢的形状，我是用的圆盘，摆成花朵的样子，然后撒一点盐、味精、黄酒，腌制一会

蒜茸虾,腌的时候把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切末，撒在虾上，然后上锅隔水蒸，虾肉很嫩，蒸五到十分钟即可。

4. 腌的时候把葱姜蒜切末，撒在虾上，然后上锅隔水蒸，虾肉很嫩，蒸五到十分钟即可。

蒜茸虾,关火前淋一些蒸鱼豉油

5. 关火前淋一些蒸鱼豉油

蒜茸虾,起油锅，将热油浇在刚出炉的虾上，听完油爆声就完成作品了！

6. 起油锅，将热油浇在刚出炉的虾上，听完油爆声就完成作品了！

小贴士

处理虾用时较长，其他都比较方便，如果不需要美观的话，可以省去第一第二步，不过个人觉得去沙线很重要！

菜谱创建于:2012年11月17日 21:25

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