蒜香泡鸡爪

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大观笑笑生

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食材

冰冻鸡爪
大蒜
白醋
小米辣
糟辣椒
胡萝卜
芹菜

步骤

蒜香泡鸡爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 42630'>冰冻鸡爪</a>洗净，延掌指关节处切开，再次漂洗干净备用；

1. 冰冻鸡爪洗净，延掌指关节处切开，再次漂洗干净备用；

蒜香泡鸡爪,大锅烧水，放入一个草果，生姜一块，水开后放入鸡爪，煮十分钟，捞出放入冷水中冲洗，使其迅速冷却，并冲去油脂；

2. 大锅烧水，放入一个草果，生姜一块，水开后放入鸡爪，煮十分钟，捞出放入冷水中冲洗，使其迅速冷却，并冲去油脂；

蒜香泡鸡爪,冷却后的鸡爪中放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>，食盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89730'>糟辣椒</a>，小米辣碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>段，充分拌匀即可。

3. 冷却后的鸡爪中放入白醋，食盐，大蒜丁，糟辣椒，小米辣碎，胡萝卜段，芹菜段，充分拌匀即可。

小贴士

迅速冷却和冲去油脂很重要，可保证口感和利于长期存放。
即拌即食，但最佳口味应在做好的一两天后。
不喜吃辣的朋友可以不放小米辣，胡萝卜和芹菜也可根据喜好添加。

菜谱创建于:2012年11月24日 23:20

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