江浙糖醋小排

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千儿爷

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食材

猪排骨
葱姜段
黄酒
香醋
酱油
盐
糖
芝麻

步骤

江浙糖醋小排,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7210'>猪排骨</a>改刀成小块

1. 将猪排骨改刀成小块

江浙糖醋小排,用凉水浸泡2小时后抄水去掉浮沫，捞出用温水冲洗

2. 用凉水浸泡2小时后抄水去掉浮沫，捞出用温水冲洗

江浙糖醋小排,高压锅放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，葱姜段，加入猪小排，用高压锅开排骨档压熟

3. 高压锅放黄酒，香醋，酱油，盐，糖，葱姜段，加入猪小排，用高压锅开排骨档压熟

江浙糖醋小排,将压熟的小排连汤倒入炒锅煮至收汁，加入一马勺食用油进行翻炒，最后出锅前撒入熟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>即可

4. 将压熟的小排连汤倒入炒锅煮至收汁，加入一马勺食用油进行翻炒，最后出锅前撒入熟芝麻即可

小贴士

如果没有绍兴黄酒和镇江香醋，普通的黄酒和香醋也行。
最后收汁时一定要不停翻炒以免糊锅

菜谱创建于:2015年11月27日 20:13

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