咸鱼茄子煲

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鲡ル

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食材

茄子
咸鱼
蚝油
生抽
老抽
干辣椒
蒜瓣
糖
葱
盐
味精
鸡精

步骤

咸鱼茄子煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>切条，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 353'>咸鱼</a>切小丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花，蒜瓣切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>一起调成汁

1. 茄子切条，咸鱼切小丁，葱切葱花，蒜瓣切片，蚝油生抽老抽一起调成汁

咸鱼茄子煲,热锅放入少许油下入咸鱼丁加几颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>炒至出香味盛出备用。

2. 热锅放入少许油下入咸鱼丁加几颗味精炒至出香味盛出备用。

咸鱼茄子煲,另起油锅多放点油，油4成热时下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>炒出香味，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>捞出不用，下如蒜瓣炒至微微发黄下如茄子翻炒一会，放调好的汁，加适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，炒至茄子变软

3. 另起油锅多放点油，油4成热时下干辣椒炒出香味，干辣椒捞出不用，下如蒜瓣炒至微微发黄下如茄子翻炒一会，放调好的汁，加适量的糖，炒至茄子变软

咸鱼茄子煲,最后放入咸鱼丁翻炒均匀，关火盛入沙锅里，撒入葱花

4. 最后放入咸鱼丁翻炒均匀，关火盛入沙锅里，撒入葱花

菜谱创建于:2012年11月22日 13:06

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