经典羊排

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食材

  • 羊肋排
  • 芹菜,胡萝卜,洋葱,青椒红椒,生姜,葱,大蒜头
  • 盐,味精,鸡精,花雕酒,红酒,白糖,蚝油,胡椒粉
  • 色拉油, 孜然粉,青红美人椒

步骤

经典羊排,取上好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11925'>羊肋排</a>一块装入盆中

1. 取上好羊肋排一块装入盆中

经典羊排,把芹菜,胡萝卜,洋葱,青椒红椒,生姜,葱,大蒜头拍碎用榨汁机打成蔬菜汁倒入装好羊排的盆中,再加入盐,味精,鸡精,花雕酒,红酒,白糖,蚝油,胡椒粉后封上保鲜膜腌制二十个小时。

2. 把芹菜,胡萝卜,洋葱,青椒红椒,生姜,葱,大蒜头拍碎用榨汁机打成蔬菜汁倒入装好羊排的盆中,再加入盐,味精,鸡精,花雕酒,红酒,白糖,蚝油,胡椒粉后封上保鲜膜腌制二十个小时。

经典羊排,把腌制好的羊排上蒸锅蒸熟

3. 把腌制好的羊排上蒸锅蒸熟

经典羊排,炒锅点火倒入色拉油,五成热时把蒸好的羊排放进油锅开小伙慢慢浸炸一分钟左右捞出,再开大火待油温八成热时放入炸过一遍的羊排,待表面微焦时捞出沥油后改刀装盘洒上孜然粉。

4. 炒锅点火倒入色拉油,五成热时把蒸好的羊排放进油锅开小伙慢慢浸炸一分钟左右捞出,再开大火待油温八成热时放入炸过一遍的羊排,待表面微焦时捞出沥油后改刀装盘洒上孜然粉。

经典羊排,最后把青红美人椒切成圈,约炒一下浇在羊排上即可。

5. 最后把青红美人椒切成圈,约炒一下浇在羊排上即可。

小贴士

  1. 羊排一定要腌制入味
  2. 炸羊排时要控制好油温,最后的成品是外酥里嫩
菜谱创建于:2012年11月23日 07:32

应季菜肴

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