经典羊排
32 菜谱
947 粉丝
13 关注
食材
- 羊肋排
- 芹菜,胡萝卜,洋葱,青椒红椒,生姜,葱,大蒜头
- 盐,味精,鸡精,花雕酒,红酒,白糖,蚝油,胡椒粉
- 色拉油, 孜然粉,青红美人椒
步骤

1. 取上好羊肋排一块装入盆中

2. 把芹菜,胡萝卜,洋葱,青椒红椒,生姜,葱,大蒜头拍碎用榨汁机打成蔬菜汁倒入装好羊排的盆中,再加入盐,味精,鸡精,花雕酒,红酒,白糖,蚝油,胡椒粉后封上保鲜膜腌制二十个小时。

3. 把腌制好的羊排上蒸锅蒸熟

4. 炒锅点火倒入色拉油,五成热时把蒸好的羊排放进油锅开小伙慢慢浸炸一分钟左右捞出,再开大火待油温八成热时放入炸过一遍的羊排,待表面微焦时捞出沥油后改刀装盘洒上孜然粉。

5. 最后把青红美人椒切成圈,约炒一下浇在羊排上即可。
小贴士
- 羊排一定要腌制入味
- 炸羊排时要控制好油温,最后的成品是外酥里嫩
菜谱创建于:2012年11月23日 07:32