五香卤肉
3 菜谱
5 粉丝
10 关注
食材
- 五花脯肉（主料） 1公斤
- 老抽(卤料） 200克
- 盐（卤料） 50克
- 白糖（卤料） 100克
- 甘草(卤料） 15克
- 桂皮（卤料） 1片
- 八角(卤料） 4个
- 南姜（卤料 3块
- 拇指般大） 3块
- 大葱蒜（卤料） 2条件
步骤
1. 肉洗净飞水，连皮切好待用。取得一大锅，最好直径22CM，锅底要深。
2. 丢入主料和卤料，加水至20厘米深。大火烧开，10分钟转小火，一直烧，直至汤汁烧至剩二分之一时关火。
3. 将卤肉捞出，切成2厘米厚块，上桌！
小贴士
- 煮制过程中，要密切关注肉块儿的火候。若不够软熟，可延长时间来煮。
菜谱创建于:2015年12月08日 20:54
