五香鸭掌
五香鸭掌是一道含有丰富的胶原蛋白也是非常棒的一道休闲小食，周末休息在家卤一锅，一边看电视剧一边啃鸭掌再喝点小酒，😍😍😍😍这日子过的安逸啊。
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食材
- 鸭掌 300克
- 香叶 适量
- 干辣椒 适量
- 八角 适量
- 蒜头 适量
- 桂皮 适量
- 姜片 2片
- 老抽 2汤勺
- 生抽 5汤勺
- 冰糖 20克
- 蚝油 1汤勺
步骤
1. 将鸭掌冰箱取出解冻。
2. 用清水浸泡片刻。
3. 采用厨房专用剪刀剪去指甲，还有掌上的脏东西一并刮掉。
4. 全部处理好洗净沥干水分备用。
5. 锅里坐水，煮开倒入鸭掌。
6. 焯水至变色即可捞出。
8. 锅里坐水，水量主要看鸭掌的量来调整，
10. 再加入准备好的卤料。
11. 加入鸭掌，水位没过鸭掌即可，大火煮开转小火，卤20分钟左右。
12. 中途要翻面哦，以便更均匀入味上色（如果是新手可以试下味道，然后进行调味）
13. 卤好后关火，直接放锅里泡1~2个小时。
14. 成品图
15. 成品图
菜谱创建于:2018年06月06日 05:46
