虾仁什锦炒饭
178 菜谱
5101 粉丝
2 关注
食材
- 基围虾 15只
- 青椒 一个
- 洋葱 半颗
- 胡萝卜 一根
- 鸡蛋 两枚
- 米饭 适量
步骤
1. 基围虾冲洗干净后，平铺放入冰箱速冻半小时；
2. 取出后去头、去壳，剥取虾肉；
3. 开背后剔除虾线，放少许料酒及盐，抓拌均匀；
5. 鸡蛋磕入碗里；
6. 放入少许清水，用筷子将蛋液打匀；
7. 热锅，入适量色拉油，倒入调好的鸡蛋液；
8. 用勺子快速将鸡蛋搅散，盛出；
9. 锅里倒入少许油，放入虾仁；
10. 翻炒加热片刻，至虾仁变色盛出；
11. 锅里倒入适量油，将洋葱丁倒入，煸炒出香味；
12. 倒入胡萝卜丁，继续翻炒；
13. 倒入青椒丁，翻炒；
14. 将米饭放入，翻炒均匀后，放入鸡蛋及虾仁；
15. 倒入少许油膏，翻炒均匀；
16. 调入适量盐炒匀即可。
小贴士
- 蔬菜可依据喜好添加；
- 鸡蛋放入少许清水，可以使炒出来的鸡蛋口感嫩些；
- 米饭可以使用剩饭。
菜谱创建于:2015年12月10日 14:49
