≈酸奶戚风≈
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食材
- 酸奶 100克
- 低粉 45克
- 糖 30克
- 柠檬汁or醋 几滴
- 鸡蛋 2个
步骤
1. 准备材料
2. 加100克酸奶倒入碗中，将低筋面粉筛入
3. 翻拌均匀
4. 加入两个蛋黄切拌均匀
5. 蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋打至鱼眼泡状
6. 接着分三次加入糖
7. 将蛋白打至可以立起小尖角的状态
8. 将打发好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中切拌均匀
9. 再将切拌好的面糊倒入蛋白糊中继续翻拌均匀
10. 将面糊倒入模具中，用力震几下模具，去除大气泡
11. 用水浴法，上下火，一百七十度，烤四十分钟
12. 烤好后立即取出倒扣模具
13. 冷却之后即可脱模
14. 酸酸甜甜的，很好吃哦
菜谱创建于:2015年12月11日 10:12
