素炒烤肉

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食材

平菇
香菜
盐
孜然粒
孜然粉
辣椒面
香油

步骤

素炒烤肉,选择大一点的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 231'>平菇</a> 。将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 231'>平菇</a>去掉梗，冲洗干净。

1. 选择大一点的平菇。将平菇去掉梗，冲洗干净。

素炒烤肉,平菇焯水后捞出

2. 平菇焯水后捞出

素炒烤肉,过凉水

3. 过凉水

素炒烤肉,用手将平菇水分轻轻的挤干，加入盐；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>拌一下

4. 用手将平菇水分轻轻的挤干，加入盐；香油拌一下

素炒烤肉,平菇撒上大量的玉米淀粉抓匀

5. 平菇撒上大量的玉米淀粉抓匀

素炒烤肉,5成油温将平菇逐个下入锅中滑油，用筷子勤搅动，防止黏连。定型后捞出。

6. 5成油温将平菇逐个下入锅中滑油，用筷子勤搅动，防止黏连。定型后捞出。

素炒烤肉,待油温恢复到6成热时，再次下入平菇，炸制外焦里嫩捞出。

7. 待油温恢复到6成热时，再次下入平菇，炸制外焦里嫩捞出。

素炒烤肉,锅中不放油，直接放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146573'>孜然粒</a>；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9613'>辣椒面</a>；盐炒香

8. 锅中不放油，直接放入孜然粒；孜然粉；辣椒面；盐炒香

素炒烤肉,倒入平菇炒匀

9. 倒入平菇炒匀

素炒烤肉,撒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>即可出锅。

10. 撒入香菜即可出锅。

菜谱创建于:2015年12月11日 11:41

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