墨西哥卷饼
46 菜谱
132 粉丝
1 关注
食材
- 高筋面粉150克（材料A） 150克
- 全麦面粉（材料A） 50克
- 盐（材料A） 1/2小匙
- 酵母粉（材料A） 1/8小匙
- 泡大粉（材料A） 1/8小匙
- 水（材料A） 110克
- 色拉油（材料A） 10克
- 火腿片(配料B) 5片
- 奶酪片(配料B) 5片
- 番茄沙司(配料B) 适量
- 生菜(配料B) 适量
步骤
1. 将材料A全部混合
2. 揉至成团后加入色拉油
3. 继续揉至光滑具有延展性的面团
4. 面团放入保鲜袋里，入冰箱冷藏室，松弛约60分钟
5. 将松弛好的面团分割成5等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟
6. 取一个面团用手心轻压成圆形
7. 再分别擀成直径约20厘米的圆饼形
8. 将面皮放入已预热好的平底锅
9. 将两面烙熟
10. 烙熟的面饼上涂抹一层番茄沙司
11. 然后铺上洗净控干水份的生菜、火腿片、奶酪片卷起即可食用
小贴士
- 平底锅无需放油，加热后直接烙熟即可，注意勿过度加热，否则成品的口感会变硬
- 配料可依个人的喜好而变化，也可挤些沙沙酱（Salsa）、芥茉酱、或者酸辣等调味
菜谱创建于:2015年12月19日 11:39
