梅干菜包子
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食材
- 猪肉馅
- 梅干菜
- 姜
- 酱油（调料）
- 盐（调料）
- 糖（调料）
- 五香粉（调料）
步骤
1. 猪肉搅成馅，放姜末。
2. 加少许酱油。
3. 加少许盐，糖调味。
4. 加五香粉调味。
5. 搅拌均匀。
6. 梅干菜提前用水泡开，清洗干净，挤干水分。
7. 锅内倒油，烧热后放入梅干菜翻炒，加少许糖，炒出香味。
8. 炒好的梅干菜放入肉馅里，搅拌上劲。
9. 发好的面分成小份。
10. 擀成包子皮，包上馅料。
11. 放入蒸锅，醒发15分钟，在烧水，水开蒸15分钟，关火闷5分钟在开盖取出。
小贴士
- 猪肉选择7分瘦3分肥的比较好，不油腻也不柴。
- 梅干菜要提前用水泡开。
- 炒梅干菜的时候油最好放多一点，因为梅干菜很吸油，如果油少了放入肉馅里，做出的包子会很柴，口感不好。
- 蒸包子的时候，关火之后闷5分钟在开盖，包子就不会回缩了。
菜谱创建于:2015年12月21日 10:21
