香港咖喱鱼丸
咖喱鱼丸算是香港著名的小吃了，街头巷尾很常见，也经常出现在港剧中。曾经还有个新闻说昔日的港姐改行卖鱼蛋来着，说的就是它。由于它制作简单，味道鲜美，很受大家的喜爱。今天尝试了下，果然上手很快(*^__^*)
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食材
- 鱼丸 100g
- 咖喱粉 20g
- 椰浆 10g
- 洋葱(辅料） 10g
- 高汤（辅料） 100g
步骤
小贴士
- 鱼丸和鱼豆腐都有咸味，所以不用加盐了。如果稍重口，也可以出锅时加点儿盐
- 鱼丸可以自己做或者选超市速冻的。爆浆鱼丸做出来更好吃
- 没有椰浆和高汤的话，直接用牛奶和清水也可以解腥增香
- 如果鱼丸个头比较大，可以提前在水中汆一会儿，以便熟透
- 煮后泡得越久，鱼丸越入味
菜谱创建于:2015年12月22日 10:52
