有营养的皮蛋豆腐
皮蛋豆腐是一道汉族名菜，中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一;是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。
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食材
- 皮蛋 3枚、
- 内脂豆腐 1盒
- 香菜 5根
- 干红辣椒 5根
- 植物油
- 芝麻香油
- 盐
- 生抽
- 醋
- 鸡精
步骤
1. 将盒装豆腐完整取出
2. 将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中，其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心打底
3. 切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐
4. 锅里倒适量油，干辣椒碎，小火加温，至散发出辣椒香味儿，制成辣椒油
6. 将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上，散上寸段的香菜即可
菜谱创建于:2015年12月22日 11:38
