香辣虾蟹

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食材

螃蟹
基围虾 1斤
土豆 1斤
黄瓜 1斤
葱
姜
蒜
花椒
干辣椒
豆瓣酱
茴香
八角
草果
桂皮
树叶
啤酒

步骤

香辣虾蟹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜，辣椒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，大料等洗干净放好。

1. 葱姜蒜，辣椒花椒，大料等洗干净放好。

香辣虾蟹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>洗干净切成条，并放入油锅中炸至金黄。

2. 黄瓜，土豆洗干净切成条，并放入油锅中炸至金黄。

香辣虾蟹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 307'>螃蟹</a>洗干净用白酒灌醉，一来可以去腥味，二来可以提鲜，虾洗净，开背去虾线。再将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 307'>螃蟹</a>用刀切成两半，后裹上豆粉，放入油锅中炸至金黄，虾同样也是裹上豆粉炸至金黄。

3. 螃蟹洗干净用白酒灌醉，一来可以去腥味，二来可以提鲜，虾洗净，开背去虾线。再将螃蟹用刀切成两半，后裹上豆粉，放入油锅中炸至金黄，虾同样也是裹上豆粉炸至金黄。

香辣虾蟹,开始最关键的步骤，锅中放油，将洗好的葱姜蒜，辣椒花椒，大料等洗干净放入油锅中炒香，放入3茶勺糖，待糖快融化时，放入郫县<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>4茶勺，和大葱，洋葱，一起炒香。

4. 开始最关键的步骤，锅中放油，将洗好的葱姜蒜，辣椒花椒，大料等洗干净放入油锅中炒香，放入3茶勺糖，待糖快融化时，放入郫县豆瓣酱4茶勺，和大葱，洋葱，一起炒香。

香辣虾蟹,将螃蟹放入锅中，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>，盖上锅盖，一起闷烧30分钟，然后一起倒入炸好的黄瓜土豆<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 293'>基围虾</a>中，撒上葱，香菜，芝麻这道美味的香辣蟹虾就正式完毕了。

5. 将螃蟹放入锅中，加啤酒，盖上锅盖，一起闷烧30分钟，然后一起倒入炸好的黄瓜土豆基围虾中，撒上葱，香菜，芝麻这道美味的香辣蟹虾就正式完毕了。

菜谱创建于:2015年12月24日 19:35

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