非油炸超简单酱烧鲫鱼

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食材

鲫鱼
葱
姜粒
蒜粒
生抽
老抽
盐
花椒
料酒

步骤

非油炸超简单酱烧鲫鱼,炒锅倒油，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，小火慢慢煎至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>皱缩变色；

1. 炒锅倒油，加入葱，小火慢慢煎至葱皱缩变色；

非油炸超简单酱烧鲫鱼,加入姜粒.蒜粒.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，爆香后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，再加入少量水；

2. 加入姜粒.蒜粒.花椒，爆香后加入老抽.生抽，再加入少量水；

非油炸超简单酱烧鲫鱼,水开后转小火，慢慢熬出香味，放入腌好的鱼；

3. 水开后转小火，慢慢熬出香味，放入腌好的鱼；

非油炸超简单酱烧鲫鱼,不停往鱼身上浇汁，鱼头及鱼尾多浇，五分钟后翻面继续；

4. 不停往鱼身上浇汁，鱼头及鱼尾多浇，五分钟后翻面继续；

非油炸超简单酱烧鲫鱼,反复几次，至鱼熟，（不敢确定的可以尝尝）；

5. 反复几次，至鱼熟，（不敢确定的可以尝尝）；

非油炸超简单酱烧鲫鱼,大火收汁，至水分基本收干，只剩下油和作料；

6. 大火收汁，至水分基本收干，只剩下油和作料；

非油炸超简单酱烧鲫鱼,装盘，开吃。

7. 装盘，开吃。

小贴士

鱼吃完了，剩下的作料别倒掉，加入冬瓜或蘑菇或豆腐都是很鲜美的。

菜谱创建于:2012年12月05日 12:59

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