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1. 提前泡花生,这样才便于后面炖烂
2. 猪手洗净,剁小块
3. 猪手冷水下锅,直至水开,除掉血沫,捞出,冲净; 再放冷水,烧开,放置猪手,姜片,可给点点料酒,待水烧开
4. 装盅,放红枣、花生,我喜欢入口即化的口感,故选择炖3-4小时,快炖好前放盐,大功告成!