虾扯蛋
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食材
- 对虾 (20个)
- 鸡蛋 (2个)
- 小葱 (1棵)
- 盐 (2克)
- 薄荷 (1棵)
步骤
1. 对虾洗净稍腌制一下
2. 放入冷冻室冻一下，剥虾仁会特别容易
3. 剥虾仁时尾巴留着不要拿掉
4. 取几只虾仁剁成蓉
5. 取两个鸡蛋加虾仁、盐
6. 放葱花打散
7. 锅里放热水将整只虾仁汆一下水，做出形状来
8. 模具上刷上油加热一下
9. 一只只虾仁放入模具中
10. 倒入蛋液，小火慢慢均匀加热
11. 上面撒点干薄荷叶，出炉啦😍
小贴士
- 新鲜的虾买回来放人冷冻室半小时，再拿出来剥虾仁，会特别容易。
- 第七个步骤千万别少了，那样出来的虾扯蛋样子特别好。
菜谱创建于:2015年12月31日 11:55
