小炒鸭肫
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食材
- 鸭肫 2个
- 胡萝卜 少量
- 尖椒 20克
- 千张 少量
- 大蒜 2颗
- 香菜 2颗
- 野山椒 适量
步骤
1. 鸭肫洗净切片，用加红薯粉，料酒，姜丝，黑胡椒粒，十三香，美味鲜，盐，白糖等调味料腌制十分钟以上。(红薯粉只要一点点噢！不然爆炒时要粘锅的)
3. 热锅后放入食用油待油热后下入鸭肫爆炒至变颜色后马上铲出，下少许食用油再下入配料煸炒
4. 加入鸭肫一起煸炒均匀后加少许酱油，加入鸡精后关火，最后放入香菜。
小贴士
- 香菜一定要关火起锅时放
- 爆炒时火要大，时间要是长了也会影响口感哦
菜谱创建于:2012年11月30日 19:40
