剁椒鱼头

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食材

剁椒随量（铺满鱼头即可）
鲩鱼头一只一只分两边切
姜蓉随量
辣椒酱（特辣）随量
蒜片随量
酱油

步骤

剁椒鱼头,先将鱼头用刀划几刀，放少少盐先腌十至十五分钟。（不用放太多，因<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>会有咸味）

1. 先将鱼头用刀划几刀，放少少盐先腌十至十五分钟。（不用放太多，因剁椒会有咸味）

剁椒鱼头,將剁椒、姜蓉、蒜片、辣椒酱铺在鱼头上，再加少少花生油。

2. 將剁椒、姜蓉、蒜片、辣椒酱铺在鱼头上，再加少少花生油。

剁椒鱼头,煲滚水后放鱼蒸十五分钟即可，上碟后加少少<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>。

3. 煲滚水后放鱼蒸十五分钟即可，上碟后加少少酱油。

小贴士

辣椒酱份量因人而已，能吃辣的可加多点更香

菜谱创建于:2012年12月01日 17:43

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