香酥肉松
肉松是很吸引小孩子的美食，但外面卖的肉松添加剂太多了，而且经常被曝光出各种问题，实在让人觉得不放心。自制的肉松又酥又香，能吃到肉的天然鲜美，连我也忍不住吃了一口又一口，一大盒肉松没两天就被消灭光。
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食材
- 牛肉 120克
- 煮肉的调料：
- 八角 1个
- 花椒 5粒
- 姜片 10克
- 大蒜 15克
- 葱段 10克
- 炒肉松时放的调料：
- 婴儿有机酱油 1汤匙（15ml）
- 糖 1茶匙（5ml）
- 油 1汤匙（15ml）
步骤
2. 将牛肉用手撕成如头发般的细丝，尽量撕得细一些。
3. 炒锅烧热，放入油，再放入牛肉细丝用小火慢慢翻炒。
4. 加入酱油炒匀。
5. 再加入糖炒匀。
6. 用小火慢慢翻炒，直到把肉丝的水分炒干，颜色呈金黄色，吃起来酥脆即可。
7. 晾凉以后密封保存。
小贴士
- 对于一岁以下的宝宝，可以不放调料制作肉松。
- 除了用牛肉，还可以用猪肉、鸡肉等做肉松。
- 事先将牛肉切成大块时要将肉的纤维切成长短为2厘米左右的长度，不然拆成肉丝后长度太长会不好咬。
- 、炒肉松的时候要用小火，慢慢翻炒将肉丝里的水分炒干，火太大容易糊。
- 煮牛肉也可以用高压锅节省时间，煮牛肉的水过滤以后是很鲜美的高汤，可以做汤做菜等。
菜谱创建于:2016年01月13日 17:15
