焖猪蹄

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食材

猪蹄一只
生姜一小块
食用油适量
盐适量
香菜四段
葱花三根
老抽适量
冰糖适量
白酒适量
八角一个

步骤

焖猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>洗净沥干水分备用；

1. 猪蹄洗净沥干水分备用；

焖猪蹄,将猪腿加凉水煮，煮开后五分钟关火；

2. 将猪腿加凉水煮，煮开后五分钟关火；

焖猪蹄,把先前准备好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a> 葱花切断，姜片切丝；

3. 把先前准备好的香菜葱花切断，姜片切丝；

焖猪蹄,用盐均匀涂抹在猪蹄，腌制半小时；

4. 用盐均匀涂抹在猪蹄，腌制半小时；

焖猪蹄,把猪蹄放入电饭锅里，加热水淹没猪蹄，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>片，煮开；

5. 把猪蹄放入电饭锅里，加热水淹没猪蹄，放入八角、生姜片，煮开；

焖猪蹄,待煮开后，往锅里加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>（适量），转小火慢焖炖一个小时；

6. 待煮开后，往锅里加入白酒、冰糖、老抽（适量），转小火慢焖炖一个小时；

焖猪蹄,然后加入香菜、葱花、姜片，再慢焖炖20分钟；

7. 然后加入香菜、葱花、姜片，再慢焖炖20分钟；

焖猪蹄,用筷子很容易扎入猪蹄就关火，加入些食用油，即可装盘享用了。

8. 用筷子很容易扎入猪蹄就关火，加入些食用油，即可装盘享用了。

小贴士

食用油冰糖老抽白酒盐需要根据个人口味适量使用

菜谱创建于:2016年01月16日 11:32

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