猪蹄冻

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食材

  • 猪蹄 2个
  • 大葱 1根
  • 1块(4〜5片)
  • 2瓣
  • 花椒 一小把
  • 八角 3个
  • 料酒
  • 干辣椒 4〜5个
  • 桂皮 一小块

步骤

猪蹄冻,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>买的时候最好让店家剁成小块,去除表皮的小毛,冷水下锅煮5、6分钟左右,捞出冲洗干净

1. 猪蹄买的时候最好让店家剁成小块,去除表皮的小毛,冷水下锅煮5、6分钟左右,捞出冲洗干净

猪蹄冻,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片,蒜去皮,连同<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>一起包入料包

2. 把大葱切段,切片,蒜去皮,连同花椒八角桂皮干辣椒一起包入料包

猪蹄冻,电饭锅加水要多过猪蹄一些,加一点点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,放入料包,按下煮饭键

3. 电饭锅加水要多过猪蹄一些,加一点点料酒,放入料包,按下煮饭键

猪蹄冻,第一次自动跳闸后打开锅,捞出猪蹄,再仔细剃一下猪蹄的毛,去除猪蹄的骨头,加入一点点盐(不加也可以)再按煮饭键,等到再一次自动跳闸,看一下锅内的汤变白即可

4. 第一次自动跳闸后打开锅,捞出猪蹄,再仔细剃一下猪蹄的毛,去除猪蹄的骨头,加入一点点盐(不加也可以)再按煮饭键,等到再一次自动跳闸,看一下锅内的汤变白即可

猪蹄冻,保鲜盒中铺上保鲜膜,倒入猪蹄汤,再把猪蹄稍微切一下也放里面,然后放入冰箱直至成型即可

5. 保鲜盒中铺上保鲜膜,倒入猪蹄汤,再把猪蹄稍微切一下也放里面,然后放入冰箱直至成型即可

小贴士

  1. 家中没有高压锅所以用的电饭锅,用高压锅的话比较快,也比较省事。
  2. 不喜欢吃辣的朋友料包中可不放干辣椒
  3. 最后告诉大家好吃的蒜酱的做法〜蒜捣成蒜泥,加一点点水,一小勺老干妈酱,海鲜酱油,一点点糖就可以啦,大家可以试一下哦。(这里的一点点水半勺就行,一点点糖是勺的四分之一就可以了)
菜谱创建于:2012年12月03日 23:53

应季菜肴

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