香辣肋排

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食材

肋排
干辣椒
郫县豆瓣酱
花椒
生姜
大蒜
葱
老抽
料酒
淀粉

步骤

香辣肋排,排骨洗净，加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>生粉抓匀腌20分钟；

1. 排骨洗净，加入适量料酒生粉抓匀腌20分钟；

香辣肋排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>洗净，去籽，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切花；

2. 干辣椒洗净，去籽，生姜，大蒜切末，葱切花；

香辣肋排,热锅倒入油烧制7成热，依次入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 959'>肋排</a>炸至肉脱骨，两面微黄，开大火炸一分钟捞出沥干油；

3. 热锅倒入油烧制7成热，依次入肋排炸至肉脱骨，两面微黄，开大火炸一分钟捞出沥干油；

香辣肋排,将调料炒出香味，倒入炸好的肋排，翻炒滴入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>放入少许水，适当盐收汁即可。

4. 将调料炒出香味，倒入炸好的肋排，翻炒滴入老抽放入少许水，适当盐收汁即可。

小贴士

小块易熟

菜谱创建于:2012年12月06日 14:59

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