东坡肘子
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食材
- 猪肘子一个
- 酱油，盐，味精，姜，料酒，高汤，胡椒粉，油，糖色
步骤
1. 肘子去毛洗净，入沸水中煮至六成熟，取出在肘子，抹上糖色待用。
2. 锅入油，炒香姜，葱，到入高汤及盐，味精，料酒，胡椒粉，酱油，放入肘子烧沸。
3. 再改中火把肘子煮酥烂。
4. 起锅，将肘子装入盘中，原汁收浓，淋在肘子上既可。
菜谱创建于:2012年12月04日 21:20
