啤酒排骨

啤酒排骨

网厨视频

网厨视频

+关注

66 菜谱

591 粉丝

1 关注

APP中收藏菜谱

食材

肋排 500克
啤酒 1听
姜 5片
蒜瓣 6枚
白糖 30g
食用油 25ml
水 20ml
盐 3g

步骤

啤酒排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 959'>肋排</a>剁小段;

1. 肋排剁小段;

啤酒排骨,锅中加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片与肋排，大火烧开焯<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>1-2分钟;

2. 锅中加入适量水，放入姜片与肋排，大火烧开焯水1-2分钟;

啤酒排骨,焯去血水的肋排捞出，沥干水分备用;

3. 焯去血水的肋排捞出，沥干水分备用;

啤酒排骨,干净的锅中，事先加入一些食用油，然后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，开中小火，不停的搅动<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>与食用油的混合物;

4. 干净的锅中，事先加入一些食用油，然后加入白糖，开中小火，不停的搅动白糖与食用油的混合物;

啤酒排骨,边搅动的过程中，边少许的加水，（水的量不宜过多，大概和食用油的量差不多）炒至颜色成枣红色，其间需要不停的搅动;

5. 边搅动的过程中，边少许的加水，（水的量不宜过多，大概和食用油的量差不多）炒至颜色成枣红色，其间需要不停的搅动;

啤酒排骨,之后加入焯水过后的排骨，翻炒至均匀上色，然后加入一小把蒜瓣;

6. 之后加入焯水过后的排骨，翻炒至均匀上色，然后加入一小把蒜瓣;

啤酒排骨,待炒出肉香味后，加入一听<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>;

7. 待炒出肉香味后，加入一听啤酒;

啤酒排骨,啤酒的量，以没过排骨为宜，大火烧滚后，转中小火，慢慢煨制30分钟;

8. 啤酒的量，以没过排骨为宜，大火烧滚后，转中小火，慢慢煨制30分钟;

啤酒排骨,汤汁煨制只剩1/4的时候，加入适量的食盐，一勺白糖调味，然后转大火收汁，汤汁浓稠的状态即可。

9. 汤汁煨制只剩1/4的时候，加入适量的食盐，一勺白糖调味，然后转大火收汁，汤汁浓稠的状态即可。

菜谱创建于:2012年06月28日 15:00

应季菜肴

百香果芒果雪糕

百香果芒果雪糕

卡士达泡芙

卡士达泡芙

没有雪糕模具一样过夏天

没有雪糕模具一样过夏天

【夏季甜品】香港好味–楊枝甘露

【夏季甜品】香港好味–楊枝甘露

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机