老干妈烧苦瓜

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食材

苦瓜 1个
猪肉
老干妈辣椒酱
豆瓣酱
鸡精
酱油
盐
料酒
红辣椒 1个
葱
姜
蒜末
芝麻油

步骤

老干妈烧苦瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>洗净切开去瓤，切成条，用盐淹10分钟；

1. 苦瓜洗净切开去瓤，切成条，用盐淹10分钟；

老干妈烧苦瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>洗净切成肉末；

2. 猪肉洗净切成肉末；

老干妈烧苦瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>切末；

3. 红辣椒切末；

老干妈烧苦瓜,锅内热油，暴香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、蒜末；

4. 锅内热油，暴香葱、姜、蒜末；

老干妈烧苦瓜,依次放入辣椒末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46917'>老干妈辣椒酱</a>炒香；

5. 依次放入辣椒末、豆瓣酱、老干妈辣椒酱炒香；

老干妈烧苦瓜,放肉末炒散，加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，放入苦瓜快速翻炒、最后加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，滴入1-2滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>炒匀既可。

6. 放肉末炒散，加入少许料酒，少许酱油，放入苦瓜快速翻炒、最后加入少许鸡精，滴入1-2滴芝麻油炒匀既可。

小贴士

苦瓜用盐淹10分钟能去除苦味，吃的时候就不会那么苦了。

菜谱创建于:2012年12月07日 20:59

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