芹菜炒肉末

芹菜炒肉末

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食材

  • 芹菜 1把
  • 肉末 100g
  • 红尖椒 2个
  • 生姜 1片
  • 蒜瓣 2粒
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 少许
  • 少许
  • 生粉 1茶匙
  • 香麻油 适量
  • 料酒 适量

步骤

芹菜炒肉末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>洗净去根须去菜叶后,用刀背轻松一下切段(4CM左右的长短);

1. 芹菜洗净去根须去菜叶后,用刀背轻松一下切段(4CM左右的长短);

芹菜炒肉末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>1茶匙、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>少许、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>少许、生粉1茶匙拌匀,加入1小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 192795'>香麻油</a>拌匀腌制15分钟左右备用;

2. 肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、少许、生粉1茶匙拌匀,加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用;

芹菜炒肉末,蒜去皮切末;<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>去皮切末;<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446'>红尖椒</a>洗净去蒂去籽斜切成圈状备用;

3. 蒜去皮切末;生姜去皮切末;红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用;

芹菜炒肉末,炒锅烧热,注入食用油,油温起来后将腌制好的肉末放入炒散;

4. 炒锅烧热,注入食用油,油温起来后将腌制好的肉末放入炒散;

芹菜炒肉末,将肉末划到锅边,将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香;

5. 将肉末划到锅边,将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香;

芹菜炒肉末,把红尖椒倒入锅中,将锅内材料翻炒均匀,烹入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,调入生抽,适量精盐,开大火炒匀;

6. 把红尖椒倒入锅中,将锅内材料翻炒均匀,烹入适量料酒,调入生抽,适量精盐,开大火炒匀;

芹菜炒肉末,将芹菜段倒入锅中,大火快速翻炒至断生,熄火起锅装盘。

7. 将芹菜段倒入锅中,大火快速翻炒至断生,熄火起锅装盘。

菜谱创建于:2012年06月01日 12:00

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