芹菜炒肉末

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食材

芹菜 1把
肉末 100g
红尖椒 2个
生姜 1片
蒜瓣 2粒
盐适量
生抽适量
老抽少许
糖少许
生粉 1茶匙
香麻油适量
料酒适量

步骤

芹菜炒肉末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>洗净去根须去菜叶后，用刀背轻松一下切段(4CM左右的长短)；

1. 芹菜洗净去根须去菜叶后，用刀背轻松一下切段(4CM左右的长短)；

芹菜炒肉末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>1茶匙、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>少许、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 192795'>香麻油</a>拌匀腌制15分钟左右备用；

2. 肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用；

芹菜炒肉末,蒜去皮切末；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>去皮切末；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446'>红尖椒</a>洗净去蒂去籽斜切成圈状备用；

3. 蒜去皮切末；生姜去皮切末；红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用；

芹菜炒肉末,炒锅烧热，注入食用油，油温起来后将腌制好的肉末放入炒散；

4. 炒锅烧热，注入食用油，油温起来后将腌制好的肉末放入炒散；

芹菜炒肉末,将肉末划到锅边，将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香；

5. 将肉末划到锅边，将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香；

芹菜炒肉末,把红尖椒倒入锅中，将锅内材料翻炒均匀，烹入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，调入生抽，适量精盐，开大火炒匀；

6. 把红尖椒倒入锅中，将锅内材料翻炒均匀，烹入适量料酒，调入生抽，适量精盐，开大火炒匀；

芹菜炒肉末,将芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒至断生，熄火起锅装盘。

7. 将芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒至断生，熄火起锅装盘。

菜谱创建于:2012年06月01日 12:00

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