凉拌笋干丝
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食材
- 笋干100克
- 胡萝卜1根
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 醋 少许
- 香油 少许
步骤
1. 干洗净，用温水泡发一夜（泡的时间长些没关系，我泡了一天一夜，泡的时间越长越容易烧透），洗净后切成条状。胡萝卜洗净切丝。
2. 锅中烧好水，将切好的笋干和胡萝卜一齐倒入焯水3分钟。
小贴士
- 笋干需要提前12个小时用温水浸发，是为了去除笋干中的酸味。如有必要中间换1－2次水，保持清澈。
- 调料中可根据个人喜好，加入辣椒油，芝麻酱等调料。
菜谱创建于:2016年01月19日 16:36
