松子鲜虾仁
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食材
- 虾仁12两（约480克）
- 松子仁3汤匙
- 姜6小片
- 熟甘笋粒1/3杯
- 西芹2条
- 油3汤匙
- 酒1茶匙
- 麻油
- 胡椒粉少许
- 盐1/3茶匙
- 鸡蛋白1汤匙
- 生粉1/2汤匙
- 芡粉：麻油少许，生粉2/3茶匙，水3汤匙
步骤
1. 西芹洗净，撕去筋切粒，下油1汤匙炒熟铲起。
2. 松子仁放入温热油中，慢火炸至微黄捞起。
3. 虾仁去肠洗净，抹干水，加腌料腌10分钟，泡油。
4. 烧热镬，下油2汤匙，爆香姜片，放下虾仁、甘笋、西芹，洒入酒炒数下，埋芡上碟。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:20
