剁椒鱼头

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食材

鱼头
剁椒酱
葱
姜
蒜
豆豉
泡椒
盐
鸡精
料酒
耗油

步骤

剁椒鱼头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 336'>鱼头</a>洗净，从上往下砍开

1. 鱼头洗净，从上往下砍开

剁椒鱼头,用白酒擦一遍鱼头，盐少许，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>少许，腌制底味。

2. 用白酒擦一遍鱼头，盐少许，鸡精少许，腌制底味。

剁椒鱼头,拌酱料，剁椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末，蒜末，耗油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，花椒油，香油，盐，鸡精，拌匀

3. 拌酱料，剁椒，姜末，蒜末，耗油，料酒，花椒油，香油，盐，鸡精，拌匀

剁椒鱼头,把酱抹到鱼上，抹匀，放到蒸箱蒸10分钟即可

4. 把酱抹到鱼上，抹匀，放到蒸箱蒸10分钟即可

剁椒鱼头,拿出后装盘，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花，浇少许生抽，浇少许开锅油，上桌。

5. 拿出后装盘，撒上葱花，浇少许生抽，浇少许开锅油，上桌。

菜谱创建于:2012年12月10日 09:17

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